2026年6月6日 星期六
【Pann營養快遞】備孕不是只有媽媽忙,爸爸也別偷懶!
2026年6月5日 星期五
【Pann營養快遞】把食物變能量,運動更有力!
學生:老師,請問你在在喝什麼,果汁嗎?
我:B群啊
學生:水狀的?
我:對呀,完整B群!有上過我的課,應該都有看過這杯紅色果汁,B群不是直接提神,而是幫助身體更有效率地把食物轉換成運動所需的能量。
關於運動前補充完整B群,我列出幾個重點:
2026年6月2日 星期二
【Pann營養快遞】身體的第二能源,宛如人體蓄電池!
減重的朋友一定要了解什麼是肝醣,澱粉攝取量、運動習慣、餐與餐的間隔、肝臟功能都會影響肝醣的量。
肝醣就是貯存在我們肝臟的糖類,又稱為糖原,是一種身體儲存能量的形式,不只是存在肝臟,肌肉與少部分紅血球中也有。
肝醣和葡萄糖結構不同,葡萄糖是肝醣的前軀物,人體吸收葡萄糖後轉化為肝醣儲存,而肝醣又在身體需要時,分解成葡萄糖被人體所利用。
肝醣是身體耗盡葡萄糖時的第一道能量供給(第二道是脂肪),可以把肝醣想像成冰箱,脂肪想像成貯藏室,我們會先吃冰箱的東西, 吃完才去翻貯藏室。
當我們吃進碳水化合物,就等於取得身體能量之源,這時血中糖分會上升,胰臟也會開始分泌胰島素幫助糖分為人體所用。血液中的葡萄糖會經由一連串酵素作用來合成肝醣,最後儲存在肝臟及肌肉中。
如果東西吃得少、血中糖分不夠,肝醣就會像釋放電力一樣,分解成我們可以利用的能量,一旦血液中的糖分下降,人體就會將肝醣分解成葡萄糖,以維持體內血糖穩定。
什麼時候會使用肝醣呢?感覺到肚子餓、空腹禁食太久,或長時間從事激烈運動,像是跑馬拉松、打全場籃球、拳擊有氧....等,這時候原本存在血液中的糖分被消耗掉,肝醣就轉化為葡萄糖來補充能量,如果出現容易累、抽筋或肌肉無力等症狀,也有可能是肝醣存量不足了,建議馬上補充飲食。
如果肝醣不足,會覺得體力耗盡,出現昏迷、頭暈、手腳不自主抽搐,甚至肌肉無力等低血糖症狀。
知道肝醣的作用後,如果希望身體能量飽滿,是不是吃越多碳水化合物食物、攝取越多醣類,肝醣就會存得越多?
身體的設計很巧妙,能量儲存有一定的分量,平均每個人會儲存200到500克的肝醣,大約可提供18小時活動力,如果一整天不吃東西,血糖用完就會由肝醣轉換為葡萄糖來接力,差不多可以維持一天的活動力。
以正常人每天所需的總熱量來看,醣類食物應占50%到60%,相當於攝取150至300公克醣類。若是超過儲存「額度」,或是沒有適時消耗,過多的葡萄糖會變成另一種儲存能量的形式(轉換成脂肪),帶來肥胖的問題。
雖然攝取過多醣類不好,但若因為 節食 禁食 斷食等因素而吃太少醣類,也會有問題!當醣類攝取過少,例如每天少於50克左右,容易造成酮酸中毒,會出現噁心、嘔吐等症狀,嚴重的會抽筋或昏迷。所以,醣類攝取過多過少都不好,盡量保持均衡的飲食攝取。
想要減肥,一定要等體內肝醣消耗完,才會開始燃燒脂肪嗎?
肝醣分別儲存於肌肉及肝臟中,運動一開始是消耗血液中的葡萄糖,當葡萄糖消耗完,就會消耗肌肉裡的肝醣,消耗多快就看運動的強度。
如果是「無氧」運動,肌肉肝醣會很快消耗掉。
若是「有氧」運動,約10分鐘肌肉肝醣才會耗盡,接著就會燃燒脂肪。
但此處所指之肝醣是儲存在肌肉裡的肝醣,至於肝臟裡的肝醣不會因為運動10分鐘就瞬間耗盡。
2026年3月9日 星期一
【Pann營養快遞】空腹可以喝綠茶?飯後喝綠茶可以去油解膩?
2026年3月4日 星期三
【Pann營養快遞】為什麼有人喝豆漿有效,有人卻沒感覺?
下午1:59
PannPan


