上午10:48
PannPan
減重的朋友一定要了解什麼是肝醣，澱粉攝取量、運動習慣、餐與餐的間隔、肝臟功能都會影響肝醣的量。
肝醣就是貯存在我們肝臟的糖類，又稱為糖原，是一種身體儲存能量的形式，不只是存在肝臟，肌肉與少部分紅血球中也有。
肝醣和葡萄糖結構不同，葡萄糖是肝醣的前軀物，人體吸收葡萄糖後轉化為肝醣儲存，而肝醣又在身體需要時，分解成葡萄糖被人體所利用。
肝醣是身體耗盡葡萄糖時的第一道能量供給（第二道是脂肪），可以把肝醣想像成冰箱，脂肪想像成貯藏室，我們會先吃冰箱的東西， 吃完才去翻貯藏室。
當我們吃進碳水化合物，就等於取得身體能量之源，這時血中糖分會上升，胰臟也會開始分泌胰島素幫助糖分為人體所用。血液中的葡萄糖會經由一連串酵素作用來合成肝醣，最後儲存在肝臟及肌肉中。
如果東西吃得少、血中糖分不夠，肝醣就會像釋放電力一樣，分解成我們可以利用的能量，一旦血液中的糖分下降，人體就會將肝醣分解成葡萄糖，以維持體內血糖穩定。
什麼時候會使用肝醣呢？感覺到肚子餓、空腹禁食太久，或長時間從事激烈運動，像是跑馬拉松、打全場籃球、拳擊有氧....等，這時候原本存在血液中的糖分被消耗掉，肝醣就轉化為葡萄糖來補充能量，如果出現容易累、抽筋或肌肉無力等症狀，也有可能是肝醣存量不足了，建議馬上補充飲食。
如果肝醣不足，會覺得體力耗盡，出現昏迷、頭暈、手腳不自主抽搐，甚至肌肉無力等低血糖症狀。
知道肝醣的作用後，如果希望身體能量飽滿，是不是吃越多碳水化合物食物、攝取越多醣類，肝醣就會存得越多？
身體的設計很巧妙，能量儲存有一定的分量，平均每個人會儲存200到500克的肝醣，大約可提供18小時活動力，如果一整天不吃東西，血糖用完就會由肝醣轉換為葡萄糖來接力，差不多可以維持一天的活動力。
以正常人每天所需的總熱量來看，醣類食物應占50%到60%，相當於攝取150至300公克醣類。若是超過儲存「額度」，或是沒有適時消耗，過多的葡萄糖會變成另一種儲存能量的形式（轉換成脂肪），帶來肥胖的問題。
雖然攝取過多醣類不好，但若因為 節食 禁食 斷食等因素而吃太少醣類，也會有問題！當醣類攝取過少，例如每天少於50克左右，容易造成酮酸中毒，會出現噁心、嘔吐等症狀，嚴重的會抽筋或昏迷。所以，醣類攝取過多過少都不好，盡量保持均衡的飲食攝取。
想要減肥，一定要等體內肝醣消耗完，才會開始燃燒脂肪嗎？
肝醣分別儲存於肌肉及肝臟中，運動一開始是消耗血液中的葡萄糖，當葡萄糖消耗完，就會消耗肌肉裡的肝醣，消耗多快就看運動的強度。
如果是「無氧」運動，肌肉肝醣會很快消耗掉。
若是「有氧」運動，約10分鐘肌肉肝醣才會耗盡，接著就會燃燒脂肪。
但此處所指之肝醣是儲存在肌肉裡的肝醣，至於肝臟裡的肝醣不會因為運動10分鐘就瞬間耗盡。
