▲預防及改善眼睛黃斑部病變
針對4,519位年長者的調查結果顯示,隨著飲食中葉黃素、玉米黃素、維生素A、C、E攝取量增加,其晚期老年性黃斑退化會顯著下降。
研究讓患有黃斑部病變的人分別使用葉黃素補充品、葉黃素合併高劑量抗氧化劑、安慰劑共三組,經過一年後發現,在使用葉黃素後其視力會顯著較清晰,而以葉黃素與高劑量的抗氧化劑組效果最好。
科學家指出葉黃素與玉米黃素可以保護感光細胞免於氧化壓力所造成的細胞程序式凋亡,且葉黃素與魚油共同作用時可以減少對黃斑部病變的發病與進展。
▲預防及改善白内障
白內障是美國等先進國家中導致視力受損的主要原因。有幾個大型研究都指出在增加葉黃素及玉米黃素的攝取量後,可降低罹患白內障的風險及需要進行白內障手術的機率。美國哈佛大學研究指出,補充葉黃素與玉米黃素、Omega-3脂肪酸與抗氧化維生素(A、C、E)可以改善黃斑部病變與白內障。
▲預防及改善近視
研究指出,當氧化壓力大時,眼睛的水晶體、視網膜、角膜也較容易受自由基破壞,而容易產生近視、白內障等疾病,而當飲食中的抗氧化營養素及礦物質鋅增加時,確實能有一定程度的預防並改善近視。
▲預防心血管疾病
研究指出,血液中的葉黃素、玉米黄素、β-胡蘿蔔素、茄紅素較低的人易增加抽菸者心肌梗塞突發的危險性;當血液中葉黃素增加時可降低LDL-C濃度,減少心血管疾病風險。
▲減少癌症風險
臨床調查結果顯示,隨著日常飲食中葉黃素和玉米黃素的總攝食量的增加,肺癌發生率會減少二〜四成,尤其在沒有抽菸、喝酒習慣的族群中,可減少達六成;且乳癌發生率會較低,尤其是在有乳癌家族病史和停經前的族群,其下降幅度可達五成。
參考文獻:
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