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PannPan
作者： 圖文提供／台灣廣廈 | 華人健康網 – 2014年8月19日 下午2:02
西瓜是夏天的景物，90％以上都是水分，因此被歸類於降低體溫的陰性水果。在中醫上被視為能去熱、解渴的食物，最適合預防中暑及熱疲勞。
由於西瓜富含鉀、瓜胺酸及精胺酸，有很強的利尿作用，能促進水分代謝、排尿，進而改善水腫。對於降低血壓及預防腎臟發炎、膀胱炎的效果也很顯著。
一般人並不會食用西瓜籽，但西瓜籽其實能增強體力，西瓜皮與果肉當然也具有相同的效用。紅色西瓜的色素含有類胡蘿蔔素的β- 胡蘿蔔素與茄紅素，這些都具有預防癌症及老化的抗氧化性。
【食用祕訣】高血壓、水腫就吃西瓜糖
因強大的利尿作用，能有效防治高血壓、水腫的西瓜糖，可冷藏保存一年左右，只要在西瓜的產季事先做好就相當方便。寒性體質的人建議將西瓜糖泡在熱水中飲用。
【熱量】37kcal / 100g
【營養成分】
‧鉀
‧β-胡蘿蔔素
‧瓜胺酸( citrulline)
‧精胺酸(arginine)
【功效】
消除水腫
有利尿作用
滋養身體
預防癌症
【挑選方法】
表皮色澤明亮，綠色直條紋清晰，直條紋間隔寬，橫斑紋則要密，表面凹凸表示成熟、甜度高。
果梗彎曲、瓜蒂略微凹陷。
【保存方法】
整顆西瓜要放在通風良好的陰涼處，切開的西瓜須以保鮮膜包覆後冷藏保存。
文章出自於台灣廣廈：《別再吃錯！跟著新菜醫師吃對食物不生病》一書
Posted in: 報章雜誌：04-飲食資訊
