凌晨1:30
PannPan
消基會連續發表國內的麵線、零食類，大多含有過量的防腐劑，引起了廣大消費者的不安。事實上食品防腐劑（保鮮劑）是防止因微生物及黴菌的作用，引起食品腐敗變質，延長食品保存期的一種食品添加劑，主要有預防食物中毒的好處。因此，加工的食品絕大多數有防腐劑。
防腐劑分為無機和有機防腐劑兩大類。其中，無機防腐劑有亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽及二氧化硫、硝酸鹽等。現已禁用的有硼酸、甲醛、水楊酸、苯酚、焦碳酸二乙脂等。在台灣最常被廣為「不當使用」之防腐劑有硼砂（傳統市場中粽子、蝦子）、甲醛（同時具有防腐、漂白作用）。一般而言，硝酸鹽毒性強、甲醛（福馬林）為致癌物質，二氧化硫、亞硫酸鹽會引起嚴重的過敏反應（主要是呼吸道過敏），故一般國家都禁止在天然食物中（如新鮮蔬果）使用無機防腐劑。
苯甲酸及其鹽類
苯甲酸又稱安息香酸，因水中溶解度低，固大多數使用苯甲酸鈉、鉀兩種鹽類。根據WHO（1994）規定，使用苯甲酸鈉的限量為1.0g/kg（0.1%）。苯甲酸進入人體後，大部份在9～15小時內，可與甘氨酸作用升成馬尿酸從尿中排出，剩餘部份與葡萄糖化合而解毒。故符合標準者對人體無害。苯甲酸在動物實驗上，證實並沒有致畸胎的遺傳毒性及致癌毒性存在。
山梨酸及其鹽類
山梨酸（學名為己二烯酸），一般用於魚類再製食品和糕、飲料等其鹽類常用山梨酸鉀，水溶性好。山梨酸、山梨酸鉀根據規定限量0.5g/kg。肉、魚、蛋、禽類在製食品中，山梨酸使用限量為0.075g/kg。山梨酸、山梨酸鉀進入人體正常的新陳代謝後，易被分解為二氧化碳和水排出體外，固符合標準者對人體無害。少數人有非免疫性皮膚假性過敏反應。在動物實驗上，證實並沒有致畸胎的遺傳毒性及致癌毒性存在。
力維他產品中的保鮮劑
力維他產品中的苯甲酸及山梨酸含量為萬分之0.0003，直接通過美國FDA絕對安全認證，更遠低於政府制定的正常量萬分之0.05，即使每天飲用10條產品，要喝足14年才能累積一公克防腐劑（保鮮劑），而且只要飲用產品15小時內就會完全代謝，敬請消費者安心使用。
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