上午9:56
PannPan
火鍋料含無機磷 過量易血管鈣化
加工食品含磷 吃太多血管易鈣化
磷攝取超兩倍 人體百分之百吸收
2013/11/8 張益華 報導
冬天到了！很多人都喜歡吃火鍋取暖，但其實我們常吃下肚的火鍋料，很多都是磷的加工品，另外常吃麵包．速食麵或喝碳酸飲料的人也得注意了，美國研討會發現，一般人一天攝取的磷含量，來到１２００毫克，比標準８００毫克，高出兩倍，如果磷吃太多，恐怕造成血管鈣化，加重慢性腎臟病！
冬天吃火鍋，暖暖身體，但許多人愛吃的丸子，蛋餃這些火鍋料，營養師說，大多是含磷的加工品，吃太多恐怕危害身體！ 為了延長保存時間，除了火鍋料含有磷的添加物，外食族常吃的泡麵，還有每天一杯珍奶，一杯碳酸飲料等、一個麵包，算一算國人每個人一天平均都會吃下1200毫克的磷，比建議攝取量800毫克以下，超出2倍． 那怎麼分辨加了磷的食品？像是米粉，顏色較白的就是加了磷的添加物，比較黃的是純米粉，夾起來不容易斷的也大多含有磷的添加物． 另外磷也會藏在一些字眼裡，像是人工澱粉、增稠劑，這些被用在米粉、粄條，含磷量也高，營養師建議，政府應該要求業者，在食品包裝上，清楚標示磷的含量多少，讓民眾能精算一下，以免磷吃太多，健康出問題！
Posted in: 報章雜誌：新陳代謝科疾病
