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PannPan
 維生素Ｄ |
| 【介紹】 |
| 維生素D（vitamin D ）為固醇類衍生物，具抗佝僂病作用，又稱抗佝僂病維生素。維生素D家族成員中最重要的成員是D2和D3。維生素D均為不同的維生素D原經紫外照射後的衍生物。植物不含維生素D，但維生素D原在動、植物體內都存在。維生素D是一種脂溶性維生素，有五種化合物，對健康關係較密切的是維生素D2和維生素D3。它們有以下三點特性：它存在於部分天然食物中；受紫外線的照射後，人體內的膽固醇能轉化為維生素D。 |
| 【功能】 |
| 維生素D在體內發揮作用主要是通過促進鈣的吸收進而調節多種生理功能。研究證明，維生素D3能誘導許多動物的腸黏膜產生一種專一的鈣結合蛋白（CaBP），增加動物腸粘膜對鈣離子的通透性，促進鈣在腸內的吸收。 維生素D的主要功能是調節體內鈣、磷代謝，維持血鈣和血磷的水平，從而維持牙齒和骨骼的正常生長就發育。兒童缺乏維生素D，易發生佝僂病，過多服用維生素D將引起急性中毒。 1,25-(OH)2D通過細胞的特異受體作用於靶器官。 促進鈣、磷自小腸吸收。1-25(OH)2D與腸粘膜細胞的胞漿受體結合後，運入胞核，促進基因表達合成鈣結合蛋白(CaBP)，使鈣離子(Ca2+)自小腸粘膜乳頭上皮細胞的刷毛緣吸收。 動員骨鈣、磷到血。使骨鈣與CaBP結合入血。 使骨無機鹽化。刺激成骨細胞,促使鈣、磷沉著於骨。 通過遠端腎小管細胞受體，與 PTH共同增進鈣的回吸收；血鈣升高後抑制PTH(PTH增多尿磷)，而增加磷的回吸收。 通過特異受體，增加皮膚生髮層的7-脫氫膽固醇含量，使胰島細胞增多胰島素的產量；增加乳腺對鈣的運轉等。 維生素D通過血流輸送到肝臟，在那裡轉化為激素前體骨化二醇，循環中的骨化二醇在腎臟和單核巨噬細胞系統中轉化為骨化三醇，從而成為具有生物活性的維生素D，而在免疫系統中，骨化三醇(1,25(OH)D)發揮著細胞因子的作用，保護機體抵抗微生物入侵。[15]腎臟將骨化二醇轉化為骨化三醇釋放入血，與維生素的結合蛋白結合，轉運到靶器官。 骨化三醇通過激活維生素D受體發揮生物學效應，VDR存在於靶細胞表面，[3]活化的VDR可以作為轉錄因子，調節運載蛋白(如TRPV6和Calbindin)的表達，參與小腸內鈣的吸收。 VDR屬於核受體中類固醇/甲狀腺素受體超家族，可以再大多數器官中表達，包括腦、心臟、皮膚、前列腺和乳腺等，VDR在小腸、骨骼、腎臟和甲狀旁腺的表達能夠保證血鈣血磷代謝正常(與甲狀旁腺激素和降鈣素協同作用)，並可以維持正常骨量。 維生素D提高了腎上腺髓質細胞酪氨酸羥化酶的表達。也參與了神經營養因子、一氧化氮等物質的合成，並能提高機體谷胱甘肽的水平。 現在認為VDR也干預了細胞增殖和分化，而且對免疫系統也起到很強的免疫促進作用，很多種白細胞包括單核細胞，T細胞、B細胞都能夠表達VDR。 VDR除了可以激活某些基因外，還有其他一些作用機理已經闡明。一個非常重要效果是它可以抑制刺蝟激素(一種參與器官形成的激素)的信號轉導。 維生素D最重要的功能就是保持骨鈣的平衡。它可以增強小腸對鈣的吸收。提高破骨細胞的數量增強骨吸收，維持血鈣和血磷濃度維護正常骨量，並調整甲狀旁腺激素來維持血鈣平衡。維生素D缺乏會引起鈣磷代謝異常，導致骨密度降低，骨丟失(骨質疏鬆)，甚至骨折。 維生素D主要有以下生理功能： ●提高肌體對鈣、磷的吸收，使血漿鈣和血漿磷的水平達到飽和程度。 ●促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全。 ●通過腸壁增加磷的吸收，並通過腎小管增加磷的再吸收。 ●維持血液中檸檬酸鹽的正常水平。 ●防止胺基酸通過腎臟損失。 |
| 【食物來源】 |
| ※食物來源 大量來源 海魚、蛋黃、魚肝油、強化牛奶、活化固醇、曬太陽。 少量來源 存在乳酪、肝臟、鮭魚、沙丁魚中。 以下食物每百克： 蛋黃 50 ~ 170 IU 海魚 0 ~ 50,000 IU 強化人工奶油 300 IU 牛油 40 IU 起士 10 IU 肉類 4 IU 牛奶 2 IU。 太陽中紫外線 經皮膚中照射後，體中的去氫膽固醇(7-dehydrocholesterol)經紫外線照射後，轉變成維生素D3。在肝臟中形成25-hydroxycholecalciferol，在腎臟中合成1,25-hydroxycholecalciferol。而二去氫維生素D3是在副甲狀線的控制下形成的。 合成的維生素 D 治療用或營養劑之維生素D的形式只有維生素 D2，它是無色的結晶體，不溶於水，但很快溶於酒精或有機溶劑，也不大溶於植物油。D3從照射來的，如果人工合成的，D2比較容易合成，功能都一樣，所以市面上賣的都是 D2。 |
| 【過量影響】 |
| 維他命D若使用過量不僅會增加身體對鈣的吸收，還會促使骨頭裡的鈣跑到血液裡，造成血鈣過高，使腎臟、血管、支氣管甚至眼角膜及鞏膜也有鈣的沈澱，因而限制這些組織器官的活動，無法完成該有的生理功能。 |
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