【Pann營養快遞】認識礦物質-《鉻》

礦物質【鉻】

　　鉻是一種微量礦物質，最近的研究結果指出，鉻能預防心臟疾病及糖尿病，且有助於增長肌肉，減少脂肪。

　　鉻可以降低膽固醇含量，對於脂肪及蛋白質的合成也是相當重要的。

　　這個必需礦物質在糖尿病及低血糖患者體內，透過適當地使用胰島素來穩定血糖濃度。血漿中鉻的濃度低時，表示冠狀動脈有毛病。

鉻的來源 : 

肉、甲殼類、玉米油、蛤類、啤酒酵母等等。

鉻的功能 :

‧防止高血壓,有降低血壓的作用
‧有預防心臟疾病及糖尿病的作用
‧促進葡萄糖的代謝
‧幫助胰素調節血糖
‧鉻與鐵有拮抗作用，血鐵過多會影響鉻的傳輸

※缺乏鉻會降低組織對葡萄糖的敏感性，與糖尿病相似，干擾葡萄糖、脂肪和蛋白質的代謝。

成人糖尿病患者缺乏症狀如:
過重、疲勞、口渴、食慾強、小便次數多、對感染、尿道感染以及皮膚、口及陰道的酵素感染之抵抗力降低。長期暴露在鉻環境會導致皮膚問題，鼻中隔穿孔、肺癌、肝及腎損害。 

建議攝取量 : 

成人每日約50微克。 

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